Molho pesto
Ingredientes
- Manjericão
fresco: 1 maço
- Pimenta
do reino: 1/2 colher café
- Sal
grosso: 1 colher café
- Alho:
1 dente
- Castanha
do Pará: 2 unidades
- Azeite
de oliva: 3 colheres sopa e quanto baste para cobrir
Modo de preparo
- Retirar os talos do manjericão já
higienizado e macerar com o sal, a pimenta e as castanhas até virar uma
pasta (ou bater no liquidificador).
- Acrescentar o azeite e misturar.
- Colocar em pote de vidro e
completar até ½ dedo de azeite. Conservar em geladeira.
Observação
Utilize para passar no pão, como molho para bruschuetta,
neste caso, acrescentar depois que a bruschuetta já foi assada, ou como molho
para massas, neste caso aumente a quantidade de azeite.
